Focaccia con farina di farro integrale, si può!
Ci sono periodi in cui devo evitare di mangiare la farina di grano, soprattutto bianca, allora visto che non ho sempre voglia di rinunciare alla focaccia l’ho preparata utilizzando farina di farro integrale, vi indico comunque le dosi e gli ingredienti per prepararla anche nell’opzione con la normale, banale, solita (buonissima!) farina bianca 
La macchina del pane (per gli amici MDP) è uno degli acquisti migliori che io abbia fatto da che cucino e vi assicuro… ormai cucino da mooolto tempo, quindi questa ricetta è eseguita con la mia infallibile MDP ma voi potete ovviamente anche “mettere le mani in pasta” e preparare tutto più tradizionalmente
INGREDIENTI
- 260 ml acqua (o 230 ml con farina manitoba)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
- 465 gr. farina integrale di farro (o 480 gr.farina manitoba)
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- 1 cucchiaio raso di sale
- rosmarino
Mettete gli ingredienti nella MDP nell’ordine in cui li ho indicati, accendete la macchina sul programma solo impasto.
Quando la pasta è pronta stendetela su una teglia, meglio se antiaderente, “spalmatela” di olio di oliva, cacciateci le dita dentro in modo da lasciarci i buchi, aggiungete rosmarino fresco e del sale grosso.
Infornate a 220/240 gradi (forno già caldo) per circa 12/15 minuti e buon appetito!
focaccia con farina di farro integrale
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